Episode 3 - Karbonering skal der til

I episode 3 af Danmarks eneste podcast om håndbrygning skal vi have bobler i vores øl. Det skal karboneres og det kan man gøre på flere forskellige måder, som bliver gået igennem og forklaret i episoden: gæring under tryk, flaskekarbonering med sukker og tvangskarbonering på fad.

Der er også lidt nyheder fra håndbryg-verden.

Den dejligt bløde stilart havrestout og min DM Guld vinder, Festivalnatten, bliver gennemgået inklusive dens historie og opskriften på Festivalnatten.

God brygning derude.!

Links:

Brygklubbens hjemmeside

Festivalnatten opskrift

DM i Håndbrygning 2020

Brewster 70 liter anlæg

Grainfather 70 liter anlæg

Brewtools 150 liter anlæg

Plaato Keg

Volumen af co2/kulsyre pr. stilart

Fermenzilla - gæringstank med tryk-kit

Brewkeg - gæringstank der kan tåle tryk

SS Brewtech Unitank - Rustfristål tank de luxe

Kalkulator til beregning af sukkermængde i flaskekarbonering

Kalkulator til tvangskarbonering på fad

Chapters

• 0:00 Velkommen
• 1:33 Spørgsmål fra lytterne
• 2:29 Nyheder fra håndbryg verden
• 6:10 Hvad er karbonering
• 7:41 Co2 volumen - hvad er det
• 11:09 3 metoder til karbonering
• 13:58 1: Gæring under tryk
• 17:13 2: Flaskekarbonering
• 24:29 3: Tvangskarbonering på fad
• 32:32 Festivalnatten - en guld havrestout